Специалисты вынесли предварительную оценку качеству саратовского зерна

Саратовская область является крупным производителем зерна, а главными возделываемыми зерновыми культурами являются пшеница и рожь.

Тем не менее Россельхознадзор напоминает, что, для того чтобы установить продовольственные ресурсы зерна и правильно сформировать его партии, необходимо проводить обследование качественных характеристик зерна нового урожая.

С этой целью специалистами Управления Россельхознадзора по Саратовской области при поступлении зерна на хлебоприемные предприятия и элеваторы проводится мониторинг качества зерна пшеницы и ржи урожая 2015 года. По состоянию на 20 августа на территории региона валовой сбор зерновых культур пшеницы и ржи составил 1355,1 тыс. тонн. Объем проверенного зерна составил 553,106 тыс. тонн, из которого:

- пшеницы 3 класса – 81,245 тыс. тонн;

- пшеницы 4 класса – 96,739 тыс. тонн;

- пшеницы 5 класса – 364 тыс. тонн;

- ржи 2 класса – 1,699 тыс. тонн;

- ржи 4 класса – 9,423 тыс. тонн.

Причинами ухудшения качества зерна в этом году послужили погодные условия. В результате в пшенице проросшие зерна составляют от 5 до 72%, также отмечается ухудшение качества по показателям стекловидность, натура и число падения. В зерне ржи ухудшение качества произошло по показателям число падения, которое составило 60-70 секунд и проросшие зерна более 7%.