Ветеринары проверили наличие вредоносных бактерий в мясе

Специалистами отдела ветеринарно-санитарной экспертизы в период с 6 по 10 апреля текущего года были проведены 50 исследований мяса и мясной продукции на качество и безопасность (по приказу Россельхознадзора №831 от 31.12.2014г., №790 от 26.12.2014 г.).

В результате проведенных исследований образцов, отобранных в ходе совместной проверки с инспекторами Управления Россельхознадзора по Саратовской области и представителями органов прокуратуры в торговой сети Ленинского района города Саратова, бактерии группы кишечных палочек (БГКП) были обнаружены в трех случаях.

БГКП — это короткие полиморфные подвижные и неподвижные бесспоровые грамотрицательные палочки, в основном являющиеся представителями родов Escherichia, Citrobacter, Enterobacter, Klebsiella, Serratia и др.

Как сообщает пресс-служба Саратовской МВЛ, обнаружение БГКП в пищевых продуктах может свидетельствовать о неправильных условиях хранения, об общем санитарном состоянии производства, в том числе и о чистоте оборудования. Данные бактерии, обладая патогенными свойствами, приводят к различным кишечным инфекциям. Отравиться можно продуктом с большим содержанием этих бактерий.

О положительных результатах исследования срочно информировано Управление Россельхознадзора по Саратовской области и органы прокуратуры для принятия мер.