Саратовская межобластная ветеринарная лаборатория положительно оценивает качества козьего молока

Специалисты ведомства рассказали, почему козье молоко полезно для здоровья.

В отличие от коровьего, козье молоко не содержит сложных белков, которые являются главными стимуляторами аллергических реакций, поэтому лучше переносится астматиками и аллергиками. В козьем молоке значительно больше полезных веществ и минералов, таких как антиоксиданты, фосфор, калий, натрий, кальций, магний, медь, железо и марганец. Витамины, которые встречаются в козьем молоке, это аскорбиновая кислота (витамин С), ретинол (витамин А), тиамин (витамин В1), рибофлавин (витамин В2) и цианокобаламин (витамин В12). Белки козьего молока усваиваются человеком быстрее в 3 раза.

Испытательный центр межобластной лаборатории проводит исследования молока по показателям качества и безопасности различными методами (физико–химическими, микробиологическими и др.).