Белорусы научат пензенцев перерабатывать рыбу
Пензенские рыбоводы оценили опыт белорусских рыбоводческих хозяйств в ходе рабочей поездки в республику. О результатах визита в Беларусь они рассказали на пресс-конференции в министерстве сельского хозяйства 29 мая, сообщает ИА «Пенза-Пресс».
Делегация приняла участие в «круглых столах», на которых обсужались перспективы развития отрасли, а также побывала в рыбоводческих хозяйствах «Белрыба», «Рыбхоз», «Волма».
-Чему стоит поучиться, так это переработке. Около 40% рыбы, разведенной в одном из хозяйств, перерабатывается. Рыбу коптят, солят, консервируют. На предприятии используют специальный станок, который помогает превратить рыбью кожу, головы в фарш. Кости отделяются от филе и перемалываются в рыбную муку. На одном из предприятий выпускается около 300 видов продукции. Это впечатляет. В следующем году планирую активнее заняться переработкой, – заявил участник рабочей поездки, индивидуальный пензенский предприниматель, глава рыбоводческого хозяйства Владимир Водкин.
