В области отравились грибами 38 человек
Наибольшее количество отравлений зафиксировано в Саратове: после лесных деликатесов почувствовали себя плохо больше 20 человек.
Случаи отравлений, по данным регионального управления Роспотребнадзора, зарегистрированы в Петровске, Саратове, Балашове, Энгельсе, Красноармейском, Лысогорском, Самойловскоим, Питерском районах. Трагедией обычный поход за грибами закончился для двух женщин — 67-летней жительницы Балашова и 48-летней пострадавшей из Лысогорского района. Они скончались через несколько дней после того, как поели грибы. Как рассказали в Роспотребнадзоре, в первом случае жители собирали маслята, среди которых, возможно оказался еще какой-либо ядовитый гриб. Во втором случае к летальному исходу привели грибы, названные заболевшей «чернобрюшками». Какое официальное название этих грибов, специалистам неизвестно. Как показывает практика, чаще всего к непоправимому приводит бледная поганка.
- Это самый ядовитый гриб, - отмечает начальник отдела надзора по гигиене питания управления Роспотребнадзора по Саратовской области Елена Никонова. — В бледной поганке содержится сильный токсин, который в половине случаев приводит к летальному исходу. Этот ядовитый гриб нельзя даже трогать руками. Если вы случайно дотронулись до него, то руки после этого нужно тщательно помыть. Поганку можно перепутать с «зонтиками», сыроежками и шампиньонами. Чтобы этого не произошло, нужно четко знать отличительные признаки ядовитых грибов, особенно бледной поганки. Это утолщение у основания, «воротничок» на ножке, белые пластинки под шляпкой, не меняющие цвет с возрастом (в отличие от шампиньонов). Шляпка у белой поганки может быть белой, желтоватой или зеленоватой. Нужно собирать только хорошо известные грибы, а потом подвергать их длительной термической обработке. Перед жаркой и засаливанием их нужно замачивать не менее полутора часов. Чтобы минимизировать риски отравления, рекомендуется исключить грибы из рациона детей до десяти лет, пожилых людей и больных, страдающих заболеваниями желудочно-кишечного тракта.
- Эти правила проигнорировала 38-летняя жительница Петровска. В начале сентября она собрала условно-съедобные свинушки и волнушки, засолила их. Грибное лакомство она попробовала 16 сентября, в этот же день ей стало плохо. На «скорой» ее доставили в районную больницу. Как предполагает наша собеседница, вероятно, перед засолкой грибы не были достаточно термически обработаны. По аналогичному сценарию в понедельник отравились трое пенсионеров в Балашове: 61-летняя женщина и супруги 72-х лет, собиравшие сыроежки и рыжики. А в Саратове в больницу с отравлением попал 21-летний молодой человек, который занимался «тихой охотой» в лесу около села Клещевка. Так он даже не знал, какие именно грибы собирал и ел.
- Как предупреждают специалисты, опасными могут оказаться даже съедобные грибы.
- Грибы, растущие около автомобильных трасс и промышленных предприятий, поглощают вредные токсические вещества, - предупреждает биолог-флорист Лариса Худякова. - Нужно быть очень аккуратным при сборе грибов. Главное при употреблении даров природы — знание. Могут попадаться так называемые «ложные» грибы — ложные шампиньоны, опята, лисички. Поэтому в случае сомнений, лучше отказаться от подозрительного гриба, чем взять его на «авось». В Саратовской области очень много грибных мест. Для каждого вида грибов есть свой сезон. Например, сейчас грибники собирают подосиновики, подберезовики, белые грибы, поддубовики. Совсем скоро пойдут осенние опята.
