32 жителя области отравились грибами
На сегодняшний день в области зарегистрировано 32 пострадавших от отравлений грибами, из них 3 детей в возрасте 6,8 и 14 лет, 2 человека скончались (женщины 67 и 48 лет в Балашове и в Лысогорском районе, сообщает региональный Роспотребнадзор.
Случаи отравлений зарегистрированы в Саратове, Балашове, Энгельсе, Красноармейском, Лысогорском, Самойловскоим, Питерском районах. Пострадавшие употребляли в пищу дикорастущие грибы: по словам самих заболевших, свинушки, зонты, грузди, подберезовики, дождевики, маслята, «чернобрюшки», а также грибы, названия которых пострадавшие не знают, собранные в лесопосадках, на собственных приусадебных участках, купленные у частных лиц.
Грибы употреблялись в вареном, жареном, соленом, маринованном виде. В ряде случаев имело место несоблюдение технологии приготовления грибов: жарка без предварительного отваривания, кратковременная термическая обработка, длительное (3 дня) хранение собранных грибов до их приготовления.
